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家庭实用菜谱--2;(北方实用版)
发表日期:2006/11/4 14:44:00 出处:网络 作者:未知 发布人:zhang9607lin 已被访问 1473

                

       简易实用的家常菜谱,爱下厨的来看喽~~~

    一、黄瓜炒肉丁

[img]http://ziye114.com/news/Files/upfile/20060220135750-0.jpg[/img]


    原料:
黄瓜2根,猪瘦肉200克。

    辅料:
葱花、姜丝各5克,盐4克,酱油10克,淀粉适量,姜粉、味精各少许。

    做法:
    准备:
黄瓜清洗干净,切成约1厘米见方的小丁备用;猪肉洗净,切成与黄瓜相似的小丁,放入碗里,加入盐、酱油、姜粉、淀粉、酱油、一点儿味精,抓拌均匀, 放一边备用。
做法:
    1.炒锅烧热,倒入油烧热后将腌好的肉丁炒至八九成熟,盛入碗中。
    2.锅里再放油,油热后放葱花、姜丝,然后放黄瓜丁翻炒,放点儿盐、酱油翻炒均匀,然后将炒好的肉丁放进去,炒匀炒熟即可盛盘。

    Tips:
    1.黄瓜适宜减肥的人食用,高血压、高血脂及糖尿病患者也宜食黄瓜。
    2.平素脾胃虚寒或腹泻者忌食黄瓜,女性经期也尽量少吃生黄瓜。黄瓜不宜与辣椒、菜花、番茄、芹菜等蔬菜同配食。

    特色:
黄瓜性凉,有清热解暑、生津止渴、利尿等功效,它的含水量为96%~98%,为蔬菜中含水量最高的,特别适合在炎夏酷暑季节食用,不过在生吃黄瓜时要特别注意卫生,可以拌上大蒜和醋吃,这样不但好吃,还可杀菌。

 

 

 

    二、水果炒饭

[img]http://ziye114.com/news/Files/upfile/20060221103328-0.jpg[/img]


    原料:
苹果1/4个
菠萝1小片
猕猴桃1个
洋葱1/4个
白饭2碗

    辅料:
盐1茶匙
胡椒粉少许

    做法:
    1. 苹果洗净后连皮切丁,并用盐水过一下再沥干;猕猴桃去皮、切丁;菠萝切丁;洋葱切丁。
    2. 用2大匙油先炒香洋葱丁,再放入白饭和所有同炒,接着放入水果丁,炒匀即可盛出。

Tips:
    1.炒饭所用的水果质地以脆且含水分少的比较理想。
    2.新鲜菠萝比较香,但如果用量不多也可以用罐头菠萝。

 

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